今日は主人が休みの日なので、朝食、昼食、夕食と張り切って作る日です。
普段は私一人なので超手抜き朝食、昼食ですませています。
そんな今日朝食は、パン（笑）
昼食はライスピザを作りました。
残り物でできるし、フライパン一つで出来るし、簡単です。
材料
＊ごはん・卵・めんつゆ・塩コショウ・片栗粉＊
ピザソース又はケチャップ、チーズ
お好きな具材
まず、好きな具材を軽く炒めます。炒める必要がないものはそのままでOKです。
今日は家にあったものを使いました。たまねぎ、ピーマン、ベーコンです。
その間に、＊の材料を混ぜ合わせます。分量は適量です。
卵と片栗粉はごはんのつなぎのため使います。
めんつゆは省略可能ですが、いれると味が濃くなって美味しく感じます。
めんつゆでなくても好みのおだしなどでもいいと思いますよ。
ちなみに今回は、お茶碗２杯分くらいのごはんに溶きたまご１個、片栗粉大さじ１弱、めんつゆ大さじ１、塩こしょう少々で作りました。
オリーブオイルをひいたフライパンに混ぜ合わせたごはんを広げます。
スプーンなどで軽く押し広げていきます。
その上にピザソース又はケチャップをぬり、好きな具をのせて焼いていきます。弱火～中火。
ふたをするかなければ、アルミホイルを軽くかけて焼くのがおすすめです。
チーズがとろければ完成です。
トッピングに粉チーズと、オリーブオイルをかけました。
コーラと一緒に頂きました。
主人も絶賛してくれます。
残り物でも出来るし、簡単なので忙しい時や家族が集まる週末、ホームパーティーにもおすすめですよ＾＾